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2009年11月

2009年11月21日 (土)

韓国の屋台の料金について

本日は料理ではなく、先日TVで気になった報道をしていたので、それについて触れたいと思います。

みなさんは屋台で食事や酒を飲んだことはありますか?

私は日本で屋台を利用したのは1度だけです。

お祭りの屋台は何度となく利用しましたが、街中にある屋台を利用したのは1回だけです。

確か駅前に来ていたラーメンの屋台だったと思います。

味は覚えていませんが、ツユは熱くなく、生暖かかったことだけしっかり覚えています。

相当不満でした。

しかし韓国ではご存知のとおり、屋台はたくさん見かけることができます。

色々規制が厳しくなりつつありますが、簡単に利用することができます。

私が気になったTV報道というのは、まさにこの屋台のことです。

では一体どのような内容だったのでしょうか。

本日は料理ではなく、先日TVで気になった報道をしていたので、それについて触れたいと思います。

みなさんは屋台で食事や酒を飲んだことはありますか?

私は日本で屋台を利用したのは1度だけです。

お祭りの屋台は何度となく利用しましたが、街中にある屋台を利用したのは1回だけです。

確か駅前に来ていたラーメンの屋台だったと思います。

味は覚えていませんが、ツユは熱くなく、生暖かかったことだけしっかり覚えています。

相当不満でした。

しかし韓国ではご存知のとおり、屋台はたくさん見かけることができます。

色々規制が厳しくなりつつありますが、簡単に利用することができます。

私が気になったTV報道というのは、まさにこの屋台のことです。

では一体どのような内容だったのでしょうか。

TVの報道内容とは屋台の料金についてでした。

屋台の店主は外国人が訪れてもいいように、外国語のメニューを用意しているようで、英語、日本語はもちろん、中国語、その他の言語のメニューが準備されているということでした。

韓国語を話せない旅行者のために、そんなに気遣ってくれるなんて…

ぜひ店主に感謝しましょう!

と言いたいところですが、この話には続きがあります。

旅行者というものはその国の物価というものをあまりよく知らないのが現実です。

それをいいことに、価格を調整するわけです。

特に日本人はお金を持っていると考えられがちなので、他の外国人に比べ、高額料金を要求されるといった内容でした。

悲しいですね。

また日本人は不満があっても我慢する傾向があるので、こういう結果を招いているのでしょう。

全ての屋台が、このような事をしているわけではありませんが、価格を前もって調べていくのが得策かと思われます。

さらには韓国語のメニューを貰うのも良いかも知れません。

ただ韓国語メニューを要求しても、『ない』と言う店主もいます。

そういう時は、おもいきって店を変えましょう!

嫌なら嫌!、良いなら良い!と、はっきり表現するのが韓国で無駄金を使わないコツなのです。

2009年11月15日 (日)

安価な素材を使った料理

本日も先週に続き、安価な素材を使った料理をご紹介します。

さて秋といえば頭に浮かぶ魚は何でしょうか?

とても安い魚です。

その魚とは…サンマです。

秋のサンマは油がのっていておいしいですよね。

漢字で表記すると、秋刀魚となります。

名前に秋という文字が入るのですから、秋を代表する魚と言えるでしょう。

ではこのサンマ、皆さんはどのように料理されていますか?

今日はこのサンマを利用して料理をしてみましょう。

料理名:サンマと大根の煮物

材料

  • サンマ(缶詰め):1缶
  • ダイコン:50g
  • 濃い口醤油:大さじ2
  • ショウガ汁:少々
  • 長ネギ:大さじ1
  • ニンニク:小さじ1
  • 唐辛子:大さじ1/2
  • 水:1/2カップ
  • 油:大さじ1

料理方法

  1. サンマの缶詰めはザルを利用して、サンマの身と、汁に分ける。
  2. 大根は3cm程度の厚みで、食べやすい大きさに切る。
  3. 1のサンマ汁に上記した分量の調味料を入れ、タレを作る。
  4. 鍋にダイコンを敷き、サンマをきれいに並べたあと、むらなくタレをかけ、火にかける。
  5. 鍋のフタを開けたまま、時々スプーンなどで煮汁をサンマの身にかけながら、ダイコンに火が通るまで煮詰める。

身近な材料であるジャガイモを使った料理

本日は身近な材料であるジャガイモを使った料理をご紹介します。

料理名は ジャガイモのピリ辛煮です。

寒い冬に辛い料理は最適なうえ、酒のツマミにもいいですよ。

この料理を作る際、普通のジャガイモを使うのもいいですが、ウズラの卵サイズのジャガイモを使うのもいいかも知れません。

食べやすい上、煮崩れしにくいからです。

料理の見た目を重視される方は是非使ってみてください。

また言うまでもありませんが、ジャガイモの芽には毒があります。

必ず除去してくださいね。

料理名:ジャガイモのピリ辛煮

材料

  • ジャガイモ:2個
  • 玉ネギ:1個
  • 水:大さじ1

たれの材料

  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 唐辛子粉:大さじ1
  • ゴマ塩:小さじ1

料理方法

  1. 鍋に油をひき、先にジャガイモを入れ、素早く炒めたあと、玉ネギを入れて共に炒める。
  2. 水を少し入れたら中火でジャガイモに火が通るまで煮る。
  3. たれを準備する。
    砂糖、醤油、唐辛子粉を混ぜ合わせる。
  4. 鍋にフタをしてジャガイモをゆっくり煮たあと、先ほど準備したタレを入れ、少し炒めてからゴマ塩入れれば完成。